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月亮蛋糕


假日時約幾個三五好友相聚,泡壺紅茶、吃塊美味的月亮蛋糕,渡過愉快的下午。

材料:
  ------------------------------------------- 5顆
白砂糖  ------------------------------------- 半杯
低筋麵粉  ---------------------------------- 一杯
橄欖油  ------------------------------------- 半杯


烹飪步驟:
1.蛋白蛋黃分開,取蛋白放入一字刀頭冰沙乾磨杯座內,手動一段速(或是二段速)打發成奶泡(約1分40秒左右)。
2.依序加入白砂糖、蛋黃、麵粉、橄欖油後,手動一段速打均勻即可。
3.油脂分離鍋加熱放入10元錢幣大的橄欖油,將做法1的材料倒入鍋內,小火烤15分鐘,翻面再烤一下上色即可。