圖文食譜
三下鍋
什麼是＂三下鍋＂？
紅蘿蔔、白蘿蔔、宮保雞丁，三個組成三下鍋，搭配辣椒、花椒等調味料，舞出一道滋味絕佳的好吃料理。
宮保、辣椒、肉片、紅蘿蔔、蒜頭、白蘿蔔、大白菜
佐料
太白粉、醬油、鹽、花椒、酒、高湯
烹飪步驟
1.先將紅、白蘿蔔刨皮切薄片備用。
2.將肉切薄片加入蒜片、辣椒末及少許太白粉、醬油調味備用。
3.備平鍋倒入少許油加熱，先將花椒放入爆香後撈出，放入肉片拌炒，再加入紅、白蘿蔔片、宮保、大白菜及高湯及少許水 調味後蓋上鍋蓋燜煮一下既可。
4.起鍋前再加入少許鹽、酒既可盛盤上餐桌。