圖文食譜
三杯燜筍
涼拌竹筍，可以吃出竹筍的鮮甜。
三杯燜筍，則是另一番滋味，值得一試！
綠竹筍、九層塔、薑、辣椒、乾香菇
佐料
麻油、素蠔油、糖、醬油
烹飪步驟
1.先將綠竹筍去皮切滾刀，乾香菇泡軟備用。
2.備小湯鍋開小火加熱，加入麻油爆香，將薑切片也放入鍋中爆香，再將辣椒段也放入拌炒一下，再將筍全放入鍋中蓋上鍋蓋燜煮。
3.掀鍋蓋再加入少許素蠔油、糖、醬油及水調味後再蓋上鍋蓋燜煮至收湯汁既可。
4.起鍋前加入九層塔提味既可上餐桌