圖文食譜
皎白筍炒魷魚
大多數的人炒魷魚都用芹菜，筊白筍炒魷魚別有一番滋味。
吃得到筊白筍的脆甜與魷魚的咬勁。
皎白筍、乾魷魚、辣椒、蒜頭
佐料
糖、醬油、胡椒粉、酒
烹飪步驟
1.先將乾魷魚泡水待軟切絲、皎白筍、辣椒切絲、蒜頭切片備用。
2.備平鍋倒入少許油加熱，先將蒜片、辣椒絲、魷魚絲放入鍋中爆炒後，再放入皎白筍及少許水後蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘既可。
3.起鍋前再加入少許醬油、胡椒粉、酒及糖調味既可盛盤上餐桌。