圖文食譜
麻辣牛筋+蘿蔔湯
牛筋很有嚼勁，但太硬的牛筋會咬不動，該如何把牛筋燉煮的恰到好處呢？
有一只好鍋最簡便。
麻辣牛筋，配飯吃、拌麵吃，營養美味，人人愛。
牛筋、西芹、蘿蔔、辣椒、蒜頭、蔥、薑
佐料
麻辣醬、酒、花椒、糖、鹽、胡椒粉
烹飪步驟
1.備塊鍋加入2/1水煮開，將牛筋加入鍋中，將薑切片加入，蓋上普通鍋蓋煮約5-7分鐘至熟既可撈出切片備用。
2. 再將快鍋內的湯汁開中火煮開，將蘿蔔去皮切薄片放入鍋內，加入少許花椒粒提味，煮約3分鐘既可關火，再將花椒粒撈出，加入少許胡椒粉調味既可上餐桌。
3.再備平鍋倒入少許油加熱，將蒜片、薑片、辣椒、蔥段全放入鍋中爆香，加入少許麻辣醬調味拌炒，再將所有牛筋片及西芹段放入鍋中拌炒一下，再加入少許糖、酒、鹽及水調味既可盛盤上餐桌。