圖文食譜
天麻蒸魚
這道運用天麻、川芎、茯苓等配料的蒸魚，極為養生，可多食用。
天麻、川芎、茯苓、鯖衣魚片、蔥
佐料
酒、鹽、醬油
烹飪步驟
1.先將魚片去骨切厚片一片一片背用。
2.備蒸盤，先將一片魚片擺入、再擺入天麻、川芎、茯苓各一片後再重覆擺入至擺滿止，灑上蔥段，加入少許酒、醬油、鹽調味待用。
3.備平鍋加入1/2水煮開，擺入架子放進蒸盤，蓋上鍋蓋蒸煮5 分鐘既可關火盛出。
4.最後再將蔥段取出，再灑上蔥花及胡椒粉提香，即可上餐桌。