圖文食譜
菜脯馬頭魚
菜脯＋馬頭魚，很妙的組合，但也很下飯。
馬頭魚、蔥、薑、菜脯、菜頭、辣椒、地瓜粉
佐料
酒、胡椒粉、糖、辣豆瓣醬
烹飪步驟
1.先將馬頭魚淋上少許酒稍醃一下，再將魚背劃一刀備用。
2.菜脯泡水洗淨濾乾備用。
3.備平鍋倒入少許油加熱，將馬頭魚拭乾沾上地瓜粉後放入鍋中轉小火蓋上鍋蓋煎至金黃，再翻面煎至金黃既可盛盤待用。
4.備湯鍋倒入少許油加熱，將蒜末放入爆香，再將辣豆瓣醬、菜脯、辣椒末全加入鍋中拌炒入味，再加入少許糖、酒、胡椒粉調味。
5.最後將蔥切末加入鍋中提味既可淋上魚身，上餐桌食用。