圖文食譜
如意鱈魚羹
鱈魚、金針菇、紅蘿蔔、乾香菇、豆腐、蛋
佐料
鹽、酒、、醬油、太白粉、高湯
烹飪步驟
1.先將豆腐、紅蘿蔔、香菇泡軟、鱈魚全切丁備用。
2.備湯鍋倒入水及高湯加熱，先將豆腐、香菇丁入鍋中煮開。
3.再加入鱈魚、紅蘿蔔丁、金針菇，加少許鹽、醬油調味後，在
加太白水勾芡。
4.起鍋前再淋上蛋汁及少許酒調味既可盛盤上餐桌。