菲姐義大利生活館

福菜魚頭湯

紅甘魚頭、福菜、薑、綠竹筍

佐料

酒、鹽

烹飪步驟

1.備羅伯鍋加入3/1水煮開，將紅甘魚頭放入川燙，再加入薑片及少許酒去味煮滾約1分鐘取出待用。

2.備快鍋加入2/1水加熱，將魚頭放入鍋中，再將綠竹筍去老皮切片福菜切段加入後蓋上鍋蓋開中火煮開至發出唧唧聲後轉小火煮5分鐘既可關火排氣。

3.起鍋倒入砂鍋內再開小火煮開，加入少許鹽及酒調味既可上餐桌。