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翠玉釀肉


長型青椒、絞肉、乾香菇、蝦米、薑、蔥

佐料

醬油、胡椒粉、香油、蠔油、酒、太白粉

烹飪步驟

1.先將乾香菇、蝦米泡軟後切末,蔥、薑切末備用。

2.將所有青椒用刀叉掏空裡面的仔備用。

3.將絞肉加入香菇、蝦米、蔥、薑末攪拌搓揉均勻,再加入少許香油、胡椒粉調味既可。

4.將調味好的絞肉塞入青椒內,全塞滿,可在青椒口抹上少許太白粉既可。

5.備平鍋加熱,放入所有調理好的青椒後加入少許醬油、水及冰糖、蠔油調味,蓋鍋蓋轉小火燜煮10分鐘既可起鍋上餐桌食用。