圖文食譜
蒜苗炒魚肚
鮪魚肚、蒜苗、辣椒、蒜頭、薑
佐料
醬油、糖、胡椒粉、酒、蠔油、太白粉、辣豆瓣醬
烹飪步驟
1.先將魚肚切斜片加入少許胡椒粉、太白粉、水拌勻備用。
2.再將辣椒、蒜頭、薑、蒜苗切片備用。
3.備平鍋倒入少許油加熱，先將魚片入鍋乾煎至二面金黃後，再加入少許辣豆瓣醬、醬油、蠔油、糖、酒調味，再將辣椒、蒜片、薑片、蒜苗加入及少許水後蓋上鍋蓋燜煮一下既可盛盤上餐桌。