圖文食譜
豆瓣鯉魚
鯉魚、蔥、薑、豆腐、酒釀
佐料
豆瓣醬、酒、醬油、糖、胡椒粉、醋
烹飪步驟
1.備平鍋加入七分滿的水煮開，加入薑片、酒後，再將鯉魚整條入鍋中蓋上鍋蓋煮熟後取出盛盤備用。
2.再備平鍋倒入少許橄欖油加熱，將蒜末、薑末及豆瓣醬入鍋爆香，再加入酒釀、糖、醬油及少許水，再將豆腐切片擺入蓋上鍋蓋燜煮。
3.起鍋前加入少許醋、胡椒粉調味及蔥花提味後，將料理好的材料淋上鯉魚既可上桌享受美味。