圖文食譜
酸菜筍絲+涼拌地瓜葉
地瓜葉、綠竹筍、酸菜、肉絲、蒜頭、紅蔥酥
佐料
太白粉、鹽、糖、醬油
烹飪步驟
1.備羅伯鍋加水煮開，倒入少許油後將地瓜葉放入川燙一下取出，加入紅蔥酥、蒜末及少許醬油調味攪拌既可盛盤上餐桌。
2.將肉絲加入少許沙拉油、太白粉、蒜末攪拌梢醃一下。
3.再將酸菜切末、綠竹筍去殼切絲備用。
4.備平鍋倒入少許油加熱，將蒜末放入鍋中爆香，再將肉絲放入拌炒一下，將筍絲、酸菜末全擺入後加少許水轉小火蓋上鍋蓋燜煮至熟。
5.起鍋時再加入少許鹽、糖調味既可上餐桌食用。