圖文食譜
酸辣魚
吳郭魚、洋蔥、蒜頭、檸檬、辣椒、金桔、九層塔
佐料
醬油、烏醋、地瓜粉、太白粉、魚露、酒、糖、鹽、胡椒粉
烹飪步驟
1.備羅伯鍋加入3/2油加熱，將吳郭魚拭乾，沾上地瓜粉、太白
粉混合之沾粉後放入鍋中炸至金黃後撈出備用。
2.備湯鍋倒入少許油加熱，將洋蔥切丁、蒜頭、辣椒切末後全放入鍋中爆香，加入少許醬油、烏醋、魚露、酒、糖、鹽、胡椒粉、九層塔末調味攪拌均勻後淋上魚身，最後再擠上檸檬汁及擺上金桔片既可盛盤上餐桌。