菲姐義大利生活館

銀絲哲皮

哲皮、(A料)、紅蘿葡、白蘿葡

佐料

蒜泥、糖、醋、醬油、香油

烹飪步驟

1.先將哲皮切絲，放入滾水中，川燙數秒後，放入冷水中浸泡2小時，泡至哲皮膨脹撈起。

2.紅蘿葡、白蘿葡切絲並用少許的鹽醃一下，隨後以清水沖洗並擠乾。

3.將哲皮與A料放入鍋中加入調味料拌勻即可。