菲姐義大利生活館

炒劍筍

劍筍、高湯、大豆苗、辣椒、蒜頭

佐料

鹽、糖、辣豆瓣、胡椒粉

烹飪步驟

1先將羅伯鍋加入3/1水燒開，將大豆苗放入川燙一下取出置入盤中做擺飾。

2.備平鍋，倒入少許油加熱將蒜頭切末、辣椒切絲放入鍋中爆香，後，加入辣豆瓣醬及少許高湯調味既可蓋上鍋蓋燜煮一下既可掀鍋蓋，再加入少許糖調味，再燜煮一下既可。

3.起鍋前灑少許胡椒粉既可置入盤中上餐桌食用。