菲姐義大利生活館

醋溜魚片

青衣切片、薑片、白醋
(A料)太白粉、蛋白一個、鹽1小匙、酒1小匙

佐料

水、酒釀、糖1小匙

烹飪步驟

1.魚加入太白粉A料醃數分鐘並扮均勻。
2.魚片煎前沾太白粉，鍋子加入少許油用中小火燒熱。
3.另一鍋中爆香薑末，加入調味料、鹽、酒、各1小匙煮滾，再放白醋勾芡，淋至魚片上即可。