圖文食譜
蔘耆雞柳
雞胸肉、四季豆、蔘鬚、當歸、黃耆。
佐料
酒、胡椒粉、鹽、太白粉
烹飪步驟
1.先將雞胸肉切長條，加入薑絲、太白粉、油及酒攪拌調味稍醃一下，四季豆去頭尾後備用。
2.備小湯鍋加入3/1水煮開，加入蔘鬚、當歸、黃耆熬成湯汁待用。
3.備平鍋加入少許油加熱，將雞柳放入鍋中拌炒，再將四季豆整條放入拌炒一下後再加入藥膳湯汁後蓋上鍋蓋燜煮至熟既可。
4.起鍋加入少許鹽及胡椒粉調味既可盛盤上餐桌。