菲姐義大利生活館

南乳炆豬手

圓形燉鍋．深紫色．圓形燉鍋．深紫色．圓形燉鍋．深紫色．圓形燉鍋．紅色．圓形燉鍋．紅色．圓形燉鍋．紅色．雙色燉鍋．圓形燉鍋．蘋果綠．圓形燉鍋．橄欖色

冰糖揼碎  -----------------------------------------  約2大匙
南乳  ----------------------------------------------  1磚
腐乳  ----------------------------------------------  2個
面豉  ----------------------------------------------  2茶匙
芝麻油  -------------------------------------------  3茶匙 (用燒酒開稀 – 大約1碗 / 8安士)
豬手  ----------------------------------------------  2隻斬件

烹飪步驟

1. 先於Emile Henry圓形燉鍋加入冰糖，加熱熔化呈金黃色。
2. 放豬手件爆炒至金黃。
3. 放入南乳﹑腐乳﹑面豉及芝麻油。
4. 燒滖轉用小火炆45分鐘，後熄火焗10分鐘，即可。