菲姐義大利生活館

燜燒雞

雞腿、金針、薑、蒜頭、蔥、木耳

佐料

麻油、酒、蠔油、胡椒粉

烹飪步驟

1.先將雞腿切塊、金針泡軟打結、木耳切絲備用。

2.備平鍋倒入少許黑麻油加熱，將薑片放入爆香後，再加入蔥 段、蒜片暴香，再將雞塊加入鍋中後再蓋上鍋蓋燜煮既可。

3.起鍋前再加入金針、木耳及少許酒、蠔油、胡椒粉調味後再蓋上鍋蓋燜2分鐘，既可盛盤上餐桌。