圖文食譜
糖醋鮮魚
麵粉適量、蔥段、薑片少許、鮮魚一尾(約一台斤)
佐料
(A料)
蔥絲、薑絲、辣椒絲少許。
(調味料)
蕃茄醬、米酒、糖、醋(均適量)，太白粉、香油(均少許)。
烹飪步驟
1.魚洗淨，用刀子由魚肚子剝開，不可切斷，翻開成一片，再用刀子在魚肉上縱橫劃成網狀。
2.平底鍋加入半鍋油，用中火燒熱，魚沾麵粉後放入鍋內炸至金黃色撈起。
3.小湯鍋放進調味料煮滾，加入太白粉調水勾芡，再淋些香油後倒入魚上，撒些A料即可。