菲姐義大利生活館

紅蟳粉絲煲

紅蟳一隻、粉絲兩把(粉絲用水泡軟)、高湯、蔥花1匙。

佐料

(A料)
蒜末、薑末各1小匙

(調味料)
醬油少許、鹽少許、酒少許、胡椒粉少許。

烹飪步驟

1.湯鍋加入少許沙拉油將A料炒香。

2.加入粉絲，高湯(超過粉絲，因為粉絲會吸水)，上面放入紅蟳，同時加入調味料，小火煮至紅蟳熟為止，最後灑上蔥花台即可。
註:紅蟳剁塊。