菲姐義大利生活館

鮮茄炒蝦仁

薑、蔥、紅蕃茄、蝦仁

佐料

胡椒粉、鹽、酒、糖、太白粉

烹飪步驟

1.先將蝦仁加入蔥段、薑片、太白粉調味醃一下備用。

2.紅蕃茄蒂頭劃上十字，放入開水中燙一下後剝皮切丁備用。

3.備平鍋倒入少許油加熱，先將蝦仁放入鍋中爆香再加入蕃茄丁後蓋上鍋蓋燜煮既可。

4.起鍋前加入少許鹽、酒、糖、胡椒粉調味拌炒既可上餐桌。