圖文食譜
茄子豬排
里肌排、洋菇、洋蔥、蒜頭
佐料
醬油、酒、胡椒粉、糖、白醋
烹飪步驟
1.先將里肌肉切片，用鎚棒拍平、加入蒜片、醬油、酒、糖攪拌調味稍醃一下備用。
2.備平鍋倒入少許油加熱，將肉排一片片擺入鍋中，轉小火煎烤至兩面金黃既可起鍋盛盤待用。
3.再備小湯鍋倒入少許油加熱，將洋蔥切絲放入鍋中爆香，加入少許白醋、蕃茄醬、糖調味攪拌均勻，再將洋菇切片也放進拌炒幾下後再加入少酒、胡椒粉調味既可。
4.最後將醬汁淋上豬排既可上餐桌。