菲姐義大利生活館

鱈魚羹

鱈魚、金針菇、紅蘿蔔、乾香菇、豆腐、蛋

佐料

鹽、酒、、醬油、太白粉、高湯

烹飪步驟

1.先將豆腐、紅蘿蔔、香菇泡軟、鱈魚全切丁備用。

2.備湯鍋倒入水及高湯加熱，先將豆腐、香菇丁入鍋中煮開。

3.再加入鱈魚、紅蘿蔔丁、金針菇
，加少許鹽、醬油調味後，在加太白水勾芡。

4.起鍋前再淋上蛋汁及少許酒調味既可盛盤上餐桌。