圖文食譜
鹽烤小龍蝦
龍蝦一隻。
佐料
(A料)
蔥、薑、蒜少許。
(調味料)
蕃茄醬、豆瓣醬、酒釀、米酒適量、太白粉少許、蛋白(一)、香油少許。
烹飪步驟
1.龍蝦洗淨對半切，去掉肚、腸，先放入平底鍋內蒸約8分鐘。
2.準備一個湯鍋，倒入少許沙拉油，將蔥、薑、蒜末爆香，再加入調味料拌勻，煮滾後加太白粉調水勾芡，再加上蛋白及香油。
3.將蒸熟的龍蝦取出，淋上煮過的佐料，灑些蔥花即可。