圖文食譜
烤豬腳+滷白菜
德國豬腳、白菜、乾香菇、辣椒、蒜頭、酸菜、酸豆
佐料
醬油
烹飪步驟
1.先將德國豬腳大骨取出待用。
2.備湯鍋加入3/1水煮開，將大骨放入熬高湯，再將白菜撕大片
放入，乾香菇泡軟切半擺入，加入少許醬油調味，蓋上鍋蓋燜
煮至爛既可盛盤上餐桌。
3.備湯鍋倒入少許油加熱，將蒜末、辣椒末放入爆香，再將酸菜切末全放入拌炒入味既可備用。
4.備平鍋倒入少許油加熱，將德國豬腳攤平擺入鍋中，蓋上鍋蓋煎至焦黃，再翻面煎至焦黃既可。
5.將豬腳盛出切薄片擺盤，擺入酸菜末、酸豆既可上餐桌。