圖文食譜
荔枝蝦球
荔枝、薑、蔥、絞肉、蝦仁、生菜、乾香菇、蛋
佐料
胡椒粉、鹽、太白粉、地瓜粉
烹飪步驟
1.先將荔枝剝殼去仔，再用一個容器將2個蛋打散備用。
2.將乾香菇泡軟切末備用。
3.將蝦仁剁成泥狀，加入薑末、蔥末、香菇末、肉末及少許胡椒粉、鹽、太白粉調味攪拌均勻，用手搓成泥狀備用。
4.備平鍋倒入7分滿的油加熱，將蝦泥塞入荔枝內，沾上蛋汁，
再裹上地瓜粉後捏成球狀後下鍋炸至金黃色既可。
5.將生菜切絲擺入盤中，再擺上荔枝蝦球既可上餐桌。