圖文食譜
蔬菜烤肉排
吃肉也要吃菜，這樣才均衡。
五花肉 ------------------------------------------- 1條（約1.5公分厚）
綠花椰菜 ---------------------------------------- 1顆
杏鮑菇 ------------------------------------------- 2顆
青椒、紅椒、黃椒 ---------------------------- 各1個
塩、黑胡椒粒、義大利香料 ---------------- 少許
迷迭香 -------------------------------------------- 少許
烹飪步驟
- 花椰菜、杏鮑菇、青椒、紅椒、黃椒洗淨切好。
- 油脂分離鍋以中火預熱，至水珠撒入成滾動狀，轉成小火，將五花肉放置鍋內，旁邊放綠花椰菜蓋上鍋蓋。
- 待鍋邊冒水蒸氣，將五花肉翻面，再將杏鮑菇及甜椒放入，蓋上鍋蓋第二次冒水蒸氣蔬菜都可先起鍋，五花肉可切片，再烤一下更酥脆。