圖文食譜
鹹蛋蒸肉
鹹蛋蒸肉，清爽不油膩，開胃又下飯。
絞肉 ---------------------------------------------- 1斤
鹹蛋黃 ------------------------------------------- 2個
醬油 ---------------------------------------------- 2大匙
糖 ------------------------------------------------- 1大匙
薑末 ---------------------------------------------- 1大匙
胡椒粉 ------------------------------------------- 適量
香油 ---------------------------------------------- 少許
米酒 ---------------------------------------------- 少許
烹飪步驟
- 擺入三角架及小內鍋，蓋上鍋蓋，煮至發出笛音聲改小火，計時6分鐘，熄火，關上氣閥，燜10分鐘，即可成為一鍋二菜的做法。
- 準備一個小內鍋，放入絞肉，以醬油、糖、薑末、胡椒粉、香油、米酒拌勻，醃15分鐘舖平，再上面放入鹹蛋黃2個。