菲姐義大利生活館

香料雞肉沙拉

仙度拉 焗烤煎烤鍋．銅．仙度拉 焗烤煎烤鍋．銅．仙度拉 平底煎鍋．銅

沙拉可以配色，又可增加纖維質攝取。
軟嫩的雞胸肉煎得香香的，配上五彩繽紛的沙拉，真令人食指大動。

雞胸肉  -------------------------------------------  2片
紅黃甜椒  ----------------------------------------  各1個
蘿蔓生菜  ----------------------------------------  1棵
聖女小蕃茄  -------------------------------------  10顆
鮮奶油  -------------------------------------------  2杯
大蒜  ---------------------------------------------- 10~20瓣
荷蘭芹  -------------------------------------------  1湯匙(乾燥亦可）
麵粉  ----------------------------------------------  1湯匙
義大利綜合香料  -------------------------------  1湯匙
橄欖油  -------------------------------------------  2湯匙
鹽、黑胡椒  -------------------------------------  少許

烹飪步驟

1. 紅黃甜椒切成條狀，蘿蔓生菜切成一口大小，聖女小蕃茄切半備用。
2. 鹽、黑胡椒、義大利綜合香料將雞胸肉兩面調味、鋪上一層薄粉備用。
   
3. 醬汁鍋中加入一杯水，將大蒜去皮後加入鍋中煮滾後將大蒜瀝出切碎。
   
4. 在醬汁鍋中加入鮮奶油、荷蘭芹、鹽、黑胡椒與大蒜一起滾煮至起泡，以小火滾煮至想要的濃稠度即可。
   
5. 平底鍋中加入橄欖油，將雞胸肉煎熟、表面上色後起鍋切成一口大小備用。
   
6. 將甜椒帶皮面下鍋煎至微焦後起鍋。
   
7. 沙拉碗中鋪上蘿蔓生菜、蕃茄、甜椒、雞肉後淋上大蒜奶油醬汁即可。