圖文食譜
白菜獅子頭
北非無水烹飪鍋 塔吉鍋．玫瑰色．北非無水烹飪鍋 塔吉鍋．淺藍．北非無水烹飪鍋 塔吉鍋．深紫色．北非無水烹飪鍋 塔吉鍋．深紫．北非無水烹飪鍋 塔吉鍋．深藍．北非無水烹飪鍋 塔吉鍋．紅色．北非無水烹飪鍋 塔吉鍋．紅色．北非無水烹飪鍋 塔吉鍋．蘋果綠．北非無水烹飪鍋 塔吉鍋．蘋果綠．北非無水烹飪鍋 塔吉鍋．橄欖色．北非無水烹飪鍋 塔吉鍋．橄欖色
獅子頭是功夫菜，要先炸再燉才會好吃、才會入味。
工欲善其事，必先利其器，有一只好鍋，加上好手藝，好吃的獅子頭便可以在餐桌上出現。
梅花豬絞肉半斤、大白菜半顆、荸薺5顆、香菇10朵、蝦米少許、薑末少許、蔥1支、雞蛋1顆、雞高湯1大碗、太白粉少許、油4大匙
調味料
塩少許、糖少許、醬油2匙、香油半匙、米酒1匙
做法：
1. 大白菜剝下葉片洗淨切片、荸薺洗淨去皮後拍碎切末、蔥洗淨切末、薑洗淨去皮切末、蝦米泡軟、香菇泡軟5朵切碎、5朵切成對半備用。
2. 豬絞肉放入大碗中，加入荸薺、香菇末、蔥末、薑末、太白粉、雞蛋、香油及米酒拌勻，分成適當大小後捏成圓球狀，放入熱油鍋中，以小火油炸至表面金黃，撈出瀝乾油分備用。
3. 中火熱鍋倒入適量油燒熱，放入蝦米及切對半的香菇爆香，再加入大白菜、肉丸子與調味料塩、糖拌均煮滾後，改以小火加蓋燜煮約15分鐘即可。