圖文食譜
佛跳牆
乾香菇、蝦米、豬腳丁、筍絲、排骨、芋頭、蒜頭、白菜
佐料
胡椒粉、鹽、酒
烹飪步驟
1.先將乾香菇泡軟切絲，蝦米泡水備用。
2.備羅伯鍋倒入3/1水燒開，將豬腳丁、排骨川燙一下取出待用。
3.備小湯鍋加入2/1水煮開，將筍絲放入鍋中煮，將其鹹味去除既可備用。
4.備快鍋加入2/1水煮開，將豬腳丁、排骨、香菇絲、蝦米、筍絲芋頭、蒜頭、白菜等所有材料全放入快鍋中，蓋上鍋蓋開大火煮開至發出唧唧聲後轉小火煮15分鐘既可關火排氣。
5.起鍋前放入少許胡椒粉、鹽及酒調味既可盛盤上餐桌食用。