圖文食譜
XO醬茄子
茄子的滋味較為平淡，若添加XO醬及九層塔，滋味馬上層次分明。
茄子、XO醬、九層塔、洋蔥、蔥
佐料
醬油、酒、胡椒粉
烹飪步驟
1.先將茄子切大片、洋蔥切絲、蒜頭切末備用。
2.備平鍋倒入少許油加熱，將蒜末放入鍋中爆香，再將茄子及洋蔥絲全擺入，加入少許水後蓋上鍋蓋燜煮至熟透。
3.起鍋時再加入少許醬油、酒、XO醬調味拌勻後，再加入蔥花及九層塔提味既可上桌。