圖文食譜
魚羹
好吃的魚羹，有點費工。
但事後，你一定會慶幸自己的努力，贏得了豐盛的代價。
乾香菇、綠竹筍、紅甘魚、紅蘿蔔、紅蔥酥、油麵、芹菜
佐料
鹽、醬油、烏醋、酒、太白粉、胡椒粉
烹飪步驟
1.先將筍、紅蘿蔔去皮切絲、乾香菇泡軟切絲備用。
2.備湯鍋加入1/2水煮開，將筍絲、蘿蔔絲、香菇絲全放入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮至香味出，再加入太白水芶芡。
3.再將魚塊去皮切粗條狀，加入少許鹽、太白粉、酒調味攪拌入味後，將魚條放入鍋中，再加入少許醬油、胡椒粉、鹽、烏醋調味既可。
4.另備湯鍋加入2/1水煮開，將油麵放入川燙一下既可盛入碗中，再盛入魚羹，灑上芹菜末提香既可上餐桌。