圖文食譜
翠玉釀肉
長型青椒、絞肉、乾香菇、蝦米、薑、蔥
佐料
醬油、胡椒粉、香油、蠔油、酒、太白粉
烹飪步驟
1.先將乾香菇、蝦米泡軟後切末，蔥、薑切末備用。
2.將所有青椒用刀叉掏空裡面的仔備用。
3.將絞肉加入香菇、蝦米、蔥、薑末攪拌搓揉均勻，再加入少許香油、胡椒粉調味既可。
4.將調味好的絞肉塞入青椒內，全塞滿，可在青椒口抹上少許太白粉既可。
5.備平鍋加熱，放入所有調理好的青椒後加入少許醬油、水及冰糖、蠔油調味，蓋鍋蓋轉小火燜煮10分鐘既可起鍋上餐桌食用。