圖文食譜
*牛肉冬粉湯
有點餓又不太餓時，來碗油豆腐細粉剛剛好滿足口腹之欲。
這道搭配牛腱的油豆腐細粉，可先將牛腱滷好後備用，日後搭配任何食材皆可。
牛腱、冬粉、油豆腐、八角、洋蔥、薑、咖哩粉、蒜苗、蔥
佐料
酒、鹽
烹飪步驟
1.備羅伯鍋加入1/3水加熱，將牛腱放入川燙一下取出備用。
2.備快鍋加入1/3水煮開，將牛腱、八角、蔥段、薑片等材料入鍋中，再加入少許酒提味後，蓋上鍋蓋煮滾至發出唧唧聲後轉小火煮25分鐘後關火排氣。
3.將冬粉泡軟備用。
4.再備湯鍋加入少許油加熱，擺入洋蔥丁爆香，再加入咖哩粉炒香後，倒入牛肉清湯、加入油豆腐煮滾，再將牛肉切片放入，再加少許鹽調味，最後將冬粉也加入煮滾。
5.起鍋盛盤時，再擺上蒜苗絲提味，即可上桌享受。