圖文食譜
冬瓜蛤蜊湯
以法國勃根第陶土製成的EH燉鍋,燉湯一極棒，湯頭濃、肉軟嫩，值得細細品嚐。
冬瓜1斤、蛤蜊1斤、嫩薑一塊、九層塔少許
調味料：
塩少許、酒少許
作法：
1. 蛤蜊泡水去砂、冬瓜去皮切塊、嫩薑洗淨切絲備用。
2. 燉鍋放入冬瓜及水半鍋以中火煮滾，改成小火燉煮8分鐘。
3. 打開鍋蓋加入蛤蜊、嫩薑絲及酒，煮到蛤蜊打開，最後再加入塩來調味，起鍋前放入九層塔裝飾即可上桌。