圖文食譜
苦瓜釀肉盅
苦瓜清涼退火，但有很多人不敢吃，因為苦瓜吃起來很苦。
加了釀肉的苦瓜，一口吃肉、一口吃苦瓜，苦瓜就不那麼苦了。
絞肉4兩、苦瓜一條、荸薺6顆、大香菇2朵、小香菇6朵、蔥1支、香菜少許、高湯半罐
調味料：
塩適量、太白粉少許、香油少許、醬油1匙
作法：
1. 大香菇泡軟切碎、小香菇泡軟、蔥切末、荸薺洗淨去皮切碎、香菜洗淨備用苦瓜洗淨切6段去籽。
2. 紋肉加入香菇末、荸薺、蔥末、太白粉、醬油、塩拌勻。
3. 苦瓜釀入絞肉備用。
4. 中火熱鍋放入釀好肉的苦瓜，倒入高湯及泡的香菇水，加入小香菇6朵，蓋上鍋蓋煮滾轉成小火燉煮30分鐘。
5. 起鍋前滴入香油及香菜即可。