圖文食譜
素佛跳墙
圓形燉鍋．深紫色．圓形燉鍋．深紫色．圓形燉鍋．深紫色．圓形燉鍋．紅色．圓形燉鍋．紅色．圓形燉鍋．紅色．雙色燉鍋．圓形燉鍋．蘋果綠．圓形燉鍋．橄欖色
材料：香菇 竹笋 胡萝卜 金针菇 冬瓜 烤麸 魔芋粉（普通粉丝均可） 素鸡（选用） 荔浦芋头 混合蔬菜 黄豆芽 酱油1汤匙 醋2汤匙 糖适量 高汤适量 锅具：Emily Henry 平底炒锅 做法：1.用黄豆芽和香菇加水熬制素高汤（至少30—40分钟），然后过滤，清汤加盐和鸡精（鸡精按自己需要放、也可不放）调味留用。 2.将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以保持外硬内软。然后烤麸也过油待用。 3.Emily Henry 平底炒锅内铺上炸过的芋头，再将所有主料一次摆放成型（可按自己的需要多铺一层主料或只铺一层主料）。 4.向塔吉锅内注入素高汤，以不没过主料为准。 5.然后大火至上气后转中小火，保持上气状态煮40分钟，所有材料都入味后关火。 6.炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜，薄盐调味、勾芡，浇在成菜上即可端锅上桌食用。